Kylpyläkaupungin kahvilat
|
Terveyden hoitamisen lisäksi olemme huomioineet myös Pärnun asukkaiden ja vierailijoiden kulinaariset nautinnot. Sitä varten joukko pärnulaisia kahviloita ja ravintoloita on koonnut ja laatinut yhdessä erityisen kylpyläkaupunkimenun ja kutsuvat itseään kylpyläkaupungin kahviloiksi (kuurordikohvik). Kylpyläkaupungin kahvilat tarjoavat vähintään yhden temaattisen menun, jonka erottaa kylpyläkaupungin logosta. Kyseinen menu osoittaa Pärnun kylpyläkaupungin ”hengen”, innoituksina käytetään vanhoja menuja. Koska kylpyläkaupunki yhdistetään terveysvesiin ja terveellisiin elämäntapoihin, temaattisten ruokien tarjonnassa noudatetaan terveellisen ruokavalion periaatteita, mutta ei kuitenkaan dieettiä sen radikaalisessa merkityksessä. Päämääränä on, että ihmiset saisivat mahdollisuuden maista kylpyläkaupungin vanhojen hyvien kahviloiden ruokaohjeista vaikutteita saaneita ruokia. Koska kylpyläkaupunki yhdistetään tervehdyttävään lomaan, on myös kylpyläkaupunkimenun ruoat valmistettu tuoreista ja paikallisista raaka-aineista. Kylpyläkaupungin kahvilat odottavat myös saavansa tarjolla olevista menuista palautetta. Alla olevan lomakkeen kautta voitte lähettää meille mieluisimman menun. Eniten kiitosta osakseen saanut menu julkaistaan myös nettisivuillamme. Terveellisiä nautintoja juhlavuonna! Ravinnosta Pärnun kylpyläkaupungissa kautta aikojen
Ravinto on kautta aikojen ollut eräs terveellisen elämäntavan tukijalkoja. Pärnuun saapuville lomailijoille tarjottiin myös parasta ruokaa ja niiden terveellisyyttä kukaan ei epäile tänäkään päivänä. Tärkeä rooli kylpyläkaupungin ruokapöydässä Viron ns. ensimmäisen tasavallan aikana oli varmasti kalalla ja kalatuotteilla. Juuri kalaruokiin sisältyvät omega-3-rasvahapot auttavat ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja. Tiedettiin, että on suositeltavaa syödä kalaa vähintään kaksi kertaa viikossa. Siten voi esimerkiksi Rannahotellin menusta 1930-luvulla löytää seuraavia herkkuja: rapusalaattia, rapusosekeittoa, savustettua ja marinoitua ankeriasta, mutta myös silliä. Kun satuin näkemään Rantapaviljongin ravintolan menun vuodelta 1980, ihmetykseni oli suuri. Kalavalikoimassa oli kuhaa, ankeriasta, silakkaa, nahkiaisia, kilohailia ja tietenkin mätiä! Onko meillä Pärnussa nykyään ruokapaikkaa, joka tarjoaa sellaista valikoimaa? Lisukkeena käytettiin pääasiassa perunaa, josta valmistettiin sosetta tai kroketteja. Lisäksi myös kotimaisia vihanneksia – porkkanaa, kaalia, kukkakaalia, papuja, herneitä, lanttua. Mutta käytettiin myös pinaattia ja parsaa! Kotimaiset metsänantimet joutuivat myös ruokapöytään. Menusta löytyi tukevana aamiaisruokana herkkutatti- ja pinaattimunakas. Leivoksista suurin osa sisälsi kotimaisia kananmunia, voita ja jauhoja. Herättää huomiota, että omenan käyttö oli leivoksissa hyvin suosittua. Koska oltiin riippuvaisia kotimaisista raaka-aineista, valmistettiin jälkiruoka siitä, mitä Pärnun torilla parhaillaan oli tarjolla. Olipa se sitten raparperia tai kauden marjoja ja hedelmiä. Juomalistalla oli hienompien alkoholijuomien lisäksi myös piimä. Ero tuonaikaisen ja tämän päivän lomanviettäjän välillä on se, että tämän päivän terveysintoilija haluaa tietää enemmän ja täsmällisemmin mitä ruoka-aineet sisältävät (rasvat, proteiinit, hiilihydraatit) ja välttää tietoisesti säilytysaineita. Ruoka, jota tarjottiin satakunta vuotta sitten, täytti kuitenkin joka suhteessa terveellisen ruoan vaatimukset – se oli tuoretta, monipuolista ja enimmäkseen 100 % virolaista! Jaana Junson henkilökohtainen valmentaja – ravinto-ohjaaja Yksinkertaisia neuvoja:
|
1. Ammende Villa Restoran
Mere pst 7, 80010 Pärnu www.ammende.ee 2. Bravo Kohvik Papiniidu 8, 80042 Pärnu http://kohvik.bravoclub.ee 3. Cafe Grand Kuninga 25, 80014 Pärnu www.victoriahotel.ee 4. Endla Teatrikohvik Keskväljak 1, 80010 Pärnu www.endla.ee 5. Jahtklubi Restoran Lootsi 6, 80010 Pärnu www.jahtklubi.ee 7. Lehe kohvik Lehe 5, 80012 Pärnu 8. Mahedik kohvik Pühavaimu 20, 80011 Pärnu www.mahedik.ee 9. Muuli Baar Seedri 6, 80012 Pärnu www.spatervis.ee 10. Muuseumi kohvik Aida 3, 80010 Pärnu www.parnumuuseum.ee 11. Pagaripoisid (kesklinnas) Pühavaimu 11, 80010 Pärnu www.pagaripoisid.ee 12. Pagaripoisid (bussijaamas) Ringi 3, 80010 Pärnu www.pagaripoisid.ee 13. Papli kohvik Papli 13, 80012 Pärnu www.kohvikpapli.ee 14. Passion Café Hospidali 14, 80011 Pärnu www.passioncafe.ee 15. Raehoovi Kohvik Nikolai 3, 80010 Pärnu www.raekojakohvik.ee 6. Rannahotelli restoran Ranna pst 5, 80010 Pärnu www.rannahotell.ee 16. Restoran Edelweiss Kuninga 15, 80011 Pärnu www.edelweiss.ee 17. Restoran Embecke Rüütli 44, 80010 Pärnu www.pergohotels.ee 18. Restoran Paradiis Riia mnt 57, 80019 Pärnu www.inglipuudutus.ee 19. Restoran Si-Si Supeluse 21, 80012 Pärnu www.si-si.ee 20. Restoran Wesset Supeluse 26, 80012 Pärnu www.wesset.ee 21. Romantika Baar Side 14, 80010 Pärnu www.terviseparadiis.ee 22. Spaahotell Estonia Termide kohvik Sääse 7, 80010 Pärnu www.spaestonia.ee 23. Strand Hotelli restoran A. H. Tammsaare pst 35, 80010 Pärnu www.strand.ee 24. Üks Kohvik Ringi 1, 80010 Pärnu www.ykskohvik.ee |
